在泡菜的制作过程中,坛中会发生很多变化,下列变化不正确的是()A.乳酸菌的数量先增加,然后其增长受pH的影响B.发酵液的pH有所降低C.坛内氧气增多D.若温度过低,发酵时间会
在泡菜的制作过程中,坛中会发生很多变化,下列变化不正确的是( )
A. 乳酸菌的数量先增加,然后其增长受pH的影响
B. 发酵液的pH有所降低
C. 坛内氧气增多
D. 若温度过低,发酵时间会延长
B、乳酸菌无氧呼吸不断产生乳酸,使发酵液的pH有所降低,B正确;
C、乳酸菌是厌氧菌,坛内是无氧环境,因此氧气不会增多,C错误;
D、若温度过低,酶活性降低,则发酵时间会延长,D正确.
故选:C.
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