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泡菜坛内有时会长一层白膜，这层白膜主要是由（）的繁殖造成的．A、酶母菌B、毛霉菌C、乳酸菌D、醋酸杆菌
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泡菜坛内有时会长一层白膜，这层白膜主要是由（ ）的繁殖造成的．
| A、酶母菌 | B、毛霉菌 |
| C、乳酸菌 | D、醋酸杆菌 |
▼优质解答
答案和解析
考点：制作泡莱 专题： 分析：1、酵母菌生存的适宜环境是：偏酸性、含糖高、缺氧．2、泡菜制作的原理是乳酸菌发酵，在泡菜制作过程中，泡菜发酵液的营养丰富，其表面往往...
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