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在食品和发酵工业上广泛利用的是；制作酸奶和泡菜时利用的是．
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在食品和发酵工业上广泛利用的是______；制作酸奶和泡菜时利用的是______．
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答案和解析
在食品和发酵工业上广泛利用的是微生物，我们日常生活中食用的泡菜、酸奶等都是在无氧的条件下，利用乳酸菌将糖类等有机物进行发酵产生乳酸而制作成的．
故选：微生物；乳酸菌．
故选：微生物；乳酸菌．
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