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萍萍的妈妈在制作泡菜时,用水把泡菜坛子口封上,这样做的主要目的是()A.防止水分蒸发B.防止细菌进人C.隔绝空气D.降低温度

题目详情

萍萍的妈妈在制作泡菜时,用水把泡菜坛子口封上,这样做的主要目的是(  )

A. 防止水分蒸发

B. 防止细菌进人

C. 隔绝空气

D. 降低温度

▼优质解答
答案和解析
乳酸菌是一种厌氧菌,在无氧的条件下,乳酸菌发酵产生乳酸,使得菜呈现一种特殊的风味,还不改变菜的品质.因此,制作四川泡菜时,要用水把泡菜坛子的口封上,以隔绝空气,制造无氧的环境.可见C正确.
故选:C
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