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下列有关泡菜制作过程的叙述,不正确的是()A.泡菜制作过程主要利用乳酸菌的无氧呼吸B.按照清水与盐的质量比为5:1的比例配制盐水C.一般泡菜腌制10天后亚硝酸盐含量开始下降D

题目详情

下列有关泡菜制作过程的叙述,不正确的是(  )

A. 泡菜制作过程主要利用乳酸菌的无氧呼吸

B. 按照清水与盐的质量比为5:1的比例配制盐水

C. 一般泡菜腌制10天后亚硝酸盐含量开始下降

D. 在坛盖边沿的水槽中注满水,以保证坛内的无氧环境

▼优质解答
答案和解析
A、泡菜制作过程主要利用乳酸菌的无氧呼吸,A正确;
B、按照清水与盐的质量比为4:1的比例配制盐水,B错误;
C、一般泡菜腌制10天后亚硝酸盐含量开始下降,C正确;
D、在坛盖边沿的水槽中注满水,以保证坛内的无氧环境,D正确.
故选:B.
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