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韩剧的大力推广使得韩国泡菜广为人知，泡菜的制作利用了哪种微生物发酵（）A.酵母菌B.病毒C.乳酸菌D.青霉
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韩剧的大力推广使得韩国泡菜广为人知，泡菜的制作利用了哪种微生物发酵（ ）
A. 酵母菌
B. 病毒
C. 乳酸菌
D. 青霉
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答案和解析
微生物的发酵在食品的制作中应用十分广泛，制作泡菜要用到乳酸菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜具有特殊的风味，还不破坏菜的品质．
故选：C
故选：C
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