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请分析回答下列有关生物技术实践方面的问题:(1)在制作腐乳、果醋、泡菜的过程中需要氧气的是.(2)利用物理或化学方法,将酶固定在一定的空间内这项技术称.(3)利用

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请分析回答下列有关生物技术实践方面的问题:
(1)在制作腐乳、果醋、泡菜的过程中需要氧气的是______.
(2)利用物理或化学方法,将酶固定在一定的空间内这项技术称______.
(3)利用凝胶色谱法,什么样的蛋白质先洗脱出来______.
(4)通过电泳法分离提纯蛋白质时,影响蛋白质迁移速率的因素是蛋白质分子的______、分子大小和分子形状.
(5)通过分析发现DNA的复制方向总是从子链的______向______端延伸.
(6)根据果胶酶在果汁生产中的作用,在原材料有限的情况下,能正确表示相同时间内果胶酶的用量对果汁产量影响的曲线是______.

(7)某种全自动洗衣机的水温有冷水、45℃温水、90℃热水三种设置,洗涤方式有直接洗涤和浸泡20分钟后洗涤两种设置.如果用加酶洗衣粉洗涤有陈旧牛奶渍的棉质衣服,选择哪种水温和洗涤方式洗涤效果最好?______.
(8)用含有蛋白酶的洗衣粉洗涤丝绸衣物和羊毛衣物是否合适?______.
▼优质解答
答案和解析
(1)腐乳和果醋的制作过程需要氧气,而泡菜制作过程中所需的乳酸菌是厌氧菌,不需要氧气.
(2)固定化酶是指利用物理或化学方法,将酶固定在一定的空间内的技术.
(3)相对分子质量较大的蛋白质无法进入凝胶内部的通道,只能在凝胶外部移动,路程较短,移动速度较快,先洗脱出来.
(4)通过电泳法分离提纯蛋白质时,影响蛋白质迁移速率的因素是蛋白质分子的带电性质以及带电荷量、分子大小和分子形状.
(5)DNA的复制方向总是从子链的5′端向3′端延伸.
(6)酶的浓度能影响化学反应的速率,随着酶浓度的升高,反应速率逐渐加快,但在原材料有限的情况下,最终会达到平衡状态,即曲线丙.
(7)温度会影响酶活性,低温时,酶活性较低,而高温时,酶会变性失活,所以应选用45℃温水比较适宜;在洗涤前先浸泡20分钟较好,便于酶和污染物充分接触.
(8)丝绸衣物和羊毛衣物的主要成分是蛋白质,不适宜用含有蛋白酶的洗衣粉洗涤.
故答案为:
(1)腐乳、果醋  
(2)固定化酶 
(3)相对分子质量大的   
(4)带电性质以及带电荷量 
(5)5′端 3′端 
(6)丙 
(7)45℃温水浸泡20分钟后洗涤 
(8)不合适
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