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家制泡菜的方法特别简单,只需将水烧开冷却,然后按10:3的比例放入食盐,搅拌均匀之后放入青菜、辣椒及其他香料等,密封一段时间之后,酸辣可口的泡

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家制泡菜的方法特别简单,只需将水烧开冷却,然后按 10 3 的比例放入食盐,搅拌均匀之后放入青菜、辣椒及其他香料等,密封一段时间之后,酸辣可口的泡菜就制作成功了。泡菜制作过程中,发挥作用的微生物是

A .醋酸菌          B .乳酸菌        C .酵母菌       D .青霉菌

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B