下列与果酒、果醋、泡菜和腐乳制作相关的叙述，正确的是（）A.毛霉生长的最适温度为30℃～35℃B.果醋发酵可以先无氧发酵再有氧发酵C.使用的菌种的代谢类型各不相同D.使用的主
下列与果酒、果醋、泡菜和腐乳制作相关的叙述，正确的是（ ）
A. 毛霉生长的最适温度为30℃～35℃
B. 果醋发酵可以先无氧发酵再有氧发酵
C. 使用的菌种的代谢类型各不相同
D. 使用的主要菌种中有两种为真核生物
B、果醋发酵利用的是醋酸菌，其新陈代谢类型是异养需氧型，B错误；
C、果醋和腐乳制作的醋酸菌和毛霉的代谢类型相同，C错误；
D、使用的主要菌种中有两种为真核生物，即酵母菌和毛霉，D正确．
故选：D．
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