（2013•孝感）利用发酵技术可以生产多种风味食品或调料．生产下列产品时不需要应用发酵技术的是（）A．学校食堂的原汁豆浆B．安陆的白花菜（泡菜）C．孝感的米酒D．应城的黄滩

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（2013•孝感）利用发酵技术可以生产多种风味食品或调料．生产下列产品时不需要应用发酵技术的是（　　）

A．学校食堂的原汁豆浆
B．安陆的白花菜（泡菜）
C．孝感的米酒
D．应城的黄滩酱油

▼优质解答

答案和解析

发酵技术在食品的制作中具有重要的意义，发酵技术是指利用微生物的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵过程，大规模的生产发酵产品的技术．发酵工业起源很早，中国早在公元前22世纪就用发酵法酿酒，然后开始制酱、制醋、制酱油、制腐乳、泡菜等，这些都是我国传统的发酵产品．而学校食堂的原汁豆浆是通过机械的方法榨取加热而成的．
故选：A

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