生活中碰到的某些问题常常涉及到化学知识，下列叙述正确的是（）①“钡餐”中使用的硫酸钡是弱电解质②为了防止海产食品腐烂变质，可用甲醛溶液浸泡③向奶粉添加三聚氰胺可增

Question

生活中碰到的某些问题常常涉及到化学知识，下列叙述正确的是（　　）
①“钡餐”中使用的硫酸钡是弱电解质
②为了防止海产食品腐烂变质，可用甲醛溶液浸泡
③向奶粉添加三聚氰胺可增大牛奶中蛋白质的含量
④高温消毒是通过加热的方法使细菌的蛋白质变性而死亡
⑤香肠中可以加大量的亚硝酸钠以保持肉类新鲜
⑥镀锡铁桶和镀锌铁桶在镀层破损后镀锡铁桶中的铁更易被腐蚀
⑦厨房里洗涤油污，常用碱性洗涤剂，因为油脂会在碱性溶液中水解．

A．②③④†‡
B．④⑥⑦
C．①⑤†
D．全部

Answer 1

①硫酸钡溶于水的部分完全电离，所以“钡餐”中使用的硫酸钡为强电解质，故①错误；
②甲醛是一种有毒的物质，不能用甲醛溶液来浸泡海产食品，故②错误；
③三聚氰胺有毒，含有三聚氰胺的奶粉为毒奶粉，所以不能在奶粉中添加三聚氰胺，故③错误；
④蛋白质在高温下会变性，所以高温消毒是通过加热的方法使细菌的蛋白质变性而死亡，故④正确
⑤NaNO₂作为食品添加剂，应严格控制用量，香肠中不能大量的亚硝酸钠以保持肉类新鲜，故⑤错误；
⑥镀锡铁桶和镀锌铁桶在镀层破损后，铁和锡、铁和锌构成了原电池，其中镀锡的铁桶中，铁为原电池的负极，更容易被腐蚀，故⑥正确；
⑦厨房里洗涤油污，常用碱性洗涤剂，其原理是油脂会在碱性溶液中能够发生水解，故⑦正确；
故选B．