酒精是重要的化工、医药等产品的原料；但饮酒不能开车，饮酒过量还会损害健康．小枫同学想探究酿制白酒的过程，他利用元旦假期随爸爸前往酒厂考察，了解到：酿制白酒是发酵后粮食

Question

酒精是重要的化工、医药等产品的原料；但饮酒不能开车，饮酒过量还会损害健康．小枫同学想探究酿制白酒的过程，他利用元旦假期随爸爸前往酒厂考察，了解到：酿制白酒是发酵后粮食里的酒精从酒精糟中蒸煮汽化出来的，其装置如图所示．因为汽化要吸热，所以需要在锅下加热．蒸锅实际上是一个汽化池，将其封闭后又与输气管相通，然后将“酒汽”引入冷凝池凝结注入储酒罐，罐内的白酒度数很高，一般不宜饮用，需要与适量水混合后才能出售．有关行业规定：白酒的“度数”是指在20℃的100毫升酒中所含酒精的毫升数，如表是有关物质的参数：

物质	密度（kg/m3）	沸点（℃，标准大气压）
水	1.0×103	100
酒精	0.8×103	78

试回答：
（1）在标准大气压下，对汽化池加热应保持______的温度才能出好酒，弯弯曲曲的输汽管经过冷凝池，输汽管内部发生的物态变化是______．
（2）请经过计算说明：该酒厂生产的每瓶装“500mL 52°”白酒的质量是否恰好是“一斤酒”？这种酒的密度是多少？（已知：1千克=1公斤=2斤，忽略混合时体积的变化）

Answer 1

（1）保持酒精的沸点温度，即78℃较好，此时酒精汽化成蒸气，而汽化池内其他液体如水等不会沸腾，故生产的酒纯度更高；输气管弯弯曲曲地经过冷凝池是为了扩大散热面积，降低温度有益于气态酒精液化；
（2）则500mL酒中所含酒精的体积：
V_酒精=5×52mL=260mL=260cm³，
由ρ=(m)/(V)可得，酒精的质量：
m_酒精=ρ_酒精V_酒精=0.8g/cm³×260cm³=208g，
所含水的体积：
V_水=500mL-260mL=240mL=240cm³，
水的质量：
m_水=ρ_水V_水=1.0g/cm³×240cm³=240g，
白酒的质量：
m=m_酒精+m_水=208g+240g=448g＜500g=1斤；
V=500mL=500cm³，
这种白酒的密度：
ρ=(m)/(V)=(448g)/(500cm3)=0.896g/cm³．
答：（1）78℃；液化；
（2）白酒的质量不是“一斤酒”，这种酒的密度是0.896g/cm³．