棕榈仁油与棕榈油是同一种东西吗?听说棕榈油会影响钙质的吸收,那婴幼儿的奶粉中加有棕榈仁油也会影响钙的吸收吗?

Question

棕榈仁油与棕榈油是同一种东西吗?
听说棕榈油会影响钙质的吸收,那婴幼儿的奶粉中加有棕榈仁油也会影响钙的吸收吗?

Answer 1

婴儿奶粉中添加的是棕榈油,两种油不太一样,婴儿奶粉添加棕榈油,主要是棕榈油富含丰富的棕榈酸,而棕榈酸是母乳的主要组成成份,添加后主要是为了让奶粉更接近母乳,棕榈酸非担不会影响钙质吸引,相反可以促进儿童钙质的吸引.以下引用一篇报道：
著名营养学教授、联合国世界粮农组织营养顾问、中国营养学会荣誉理事何志谦教授指出,母乳是世界上最好的婴儿食品,是配方奶粉的基准.母乳富含各类免疫物质、营养成份,其中包括50%卡路里,这里面既有不饱和 脂肪也有饱和脂肪.他表示,脂肪是婴儿快速成长所必要的,对婴儿来说很重要,饱和脂肪是最容易吸收的,让婴儿可以得到足够的热量来成长.他还特别指出,如果在配方奶粉中人为降低饱和脂肪含量,将会造成婴儿的发育迟缓.所以,越接近母乳的配方奶粉越好.
那么饱和脂肪酸棕榈酸、硬脂酸是否真会在婴幼儿肠道内与钙质结合形成钙皂?何志谦在接受采访时就表示,任何脂肪酸与钙结合都会形成钙盐,并非只有棕榈酸如此.母乳当中同样含有棕榈酸,那是否连母乳也不合理?他直斥棕榈酸会导致婴儿“上火”只是厂家为其产品寻找一个吸引人的卖点,是商业操作,有误导消费者的嫌疑