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下列哪种条件下，醋酸菌将葡萄汁中的糖分分解成醋酸（）A．氧气、糖源充足B．氧气充足、缺少糖源C．缺少氧气、糖源充足D．氧气、糖源都缺少
题目详情
下列哪种条件下，醋酸菌将葡萄汁中的糖分分解成醋酸（ ）
A．氧气、糖源充足
B．氧气充足、缺少糖源
C．缺少氧气、糖源 充足
D．氧气、糖源都缺少
A．氧气、糖源充足
B．氧气充足、缺少糖源
C．缺少氧气、糖源 充足
D．氧气、糖源都缺少
▼优质解答
答案和解析
A、当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的果糖分解成醋酸，A正确；
B、当氧气充足、缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸，B错误；
C、醋酸菌是嗜氧菌，缺少氧气时，醋酸菌不能进行发酵，C错误；
D、醋酸菌是嗜氧菌，缺少氧气时，醋酸菌不能进行发酵，D错误．
故选：A．
B、当氧气充足、缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸，B错误；
C、醋酸菌是嗜氧菌，缺少氧气时，醋酸菌不能进行发酵，C错误；
D、醋酸菌是嗜氧菌，缺少氧气时，醋酸菌不能进行发酵，D错误．
故选：A．
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