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高温能使蛋白质变性,这种变性是不可逆的。高温使蛋白质变性的主要原因是:A.破坏蛋白质分子的空间结构B.破坏蛋白质分子中的肽键C.破坏蛋白质分子中的R基D.破坏蛋白质分子中的氨

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高温能使蛋白质变性,这种变性是不可逆的。高温使蛋白质变性的主要原因是:

A.破坏蛋白质分子的空间结构

B.破坏蛋白质分子中的肽键

C.破坏蛋白质分子中的R基

D.破坏蛋白质分子中的氨基和羧基

 

▼优质解答
答案和解析

A

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