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梅州客家米酒甜而不腻，气味芬芳，是一种用糯米饭和酒药酿制的风味食品．下列判断正确的是（）A.梅州客家米酒只有在夏天才能生产B.制酒过程中参与发酵的微生物只有酵母菌C.
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梅州客家米酒甜而不腻，气味芬芳，是一种用糯米饭和酒药酿制的风味食品．下列判断正确的是（ ）
A. 梅州客家米酒只有在夏天才能生产
B. 制酒过程中参与发酵的微生物只有酵母菌
C. 只有在密封条件下，酵母菌才能存活
D. 必须在密封的条件下，酵母菌才能产生酒精
▼优质解答
答案和解析
A、在制作米酒的过程中，我们要控制出适宜的温度，因此在任何季节都可以生产米酒，A错误．B、制酒时要加入酒曲，酒曲的主要成分是酵母菌，还有其它菌种，B错误．C、有氧无氧时酵母菌都能存活，但在无氧时，酵母菌发...
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