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发酵酵时为何要隔绝空气?酵母菌在有氧条件下不是也可以产生二氧化碳吗?
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发酵酵时为何要隔绝空气?酵母菌在有氧条件下不是也可以产生二氧化碳吗?
▼优质解答
答案和解析
但是在有氧条件下不产生乙醇,我们需要的是乙醇而不是二氧化碳.
在有氧环境下产生水和二氧化碳；
只有在无氧环境下,酵母菌进行无氧呼吸才会产生乙醇.
在有氧环境下产生水和二氧化碳；
只有在无氧环境下,酵母菌进行无氧呼吸才会产生乙醇.
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