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在制作腐乳时，如果没有加盐，结果会怎样（）A.豆腐腐败B.腐乳口味极好C.腐乳成形好D.发酵时间延长
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在制作腐乳时，如果没有加盐，结果会怎样（ ）
A. 豆腐腐败
B. 腐乳口味极好
C. 腐乳成形好
D. 发酵时间延长
▼优质解答
答案和解析
A、盐能杀菌，制作腐乳时，如果没有加盐，会导致豆腐腐败，A正确；B、盐能给腐乳以必要的咸味，若制作腐乳时没有加盐，会影响腐乳的口味，B错误；C、盐能析出豆腐中的水分，使豆腐块变硬，使腐乳成形，若不加盐则会...
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