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腐烂的水果散发出酒味，主要是由什么菌引起的？（）A.乳酸菌B.单细胞酵母菌C.醋酸菌D.青霉菌
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腐烂的水果散发出酒味，主要是由什么菌引起的？（ ）
A. 乳酸菌
B. 单细胞酵母菌
C. 醋酸菌
D. 青霉菌
A. 乳酸菌
B. 单细胞酵母菌
C. 醋酸菌
D. 青霉菌
▼优质解答
答案和解析
微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用，如酿酒时要用到酵母菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳．腐烂的水果往往散发出酒味，就是因为水果中的酵母菌在无氧时分解水果中的有机物，产生了酒精的缘故．可见B符合题意．
故选：B
故选：B
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