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街上的油条正确配方哪一位师父说说街上的油条矾,碱,盐怎样配比正确,才能炸好油条.
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街上的油条正确配方哪一位师父说说
街上的油条矾,碱,盐怎样配比正确,才能炸好油条.
街上的油条矾,碱,盐怎样配比正确,才能炸好油条.
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答案和解析
炸油条的配方 - 传统的做法:原料:面粉 500 克矾 12.5 克 面碱 14.5——15 克 精盐 10——12 克 温水 370 克.1、将矾、碱、盐按比例兑好,碾碎放入盆内,加入温水搅拌溶化,成乳状液,并生成大量的泡沫,且有响声,再加入面...
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