图A是血红蛋白的空间结构模式图，其中含有两条α肽链，两条β肽链（α肽链和β肽链不同）．图B表示β肽链一端（圆圈所示部分）的氨基酸排列顺序，请分析后回答下列问题．（1）图B中①

Question

图A是血红蛋白的空间结构模式图，其中含有两条α肽链，两条β肽链（α肽链和β肽链不同）．图B表示β肽链一端（圆圈所示部分）的氨基酸排列顺序，请分析后回答下列问题．

（1）图B中①的名称是___，写出③⑤⑦处肽键的结构式___．
（2）图B所示的一段肽链片段是由___种氨基酸脱水缩合而成，脱去水分子中的氢来自___（填“氨基”“羧基”或“氨基和羧基”）．
（3）据两图可知一条β肽链至少含有___个羧基，若两条β肽链完全相同，则一个血红蛋白分子至少含有___个羧基．
（4）血红蛋白分子是由574个氨基酸组成，20种氨基酸的平均分子质量为128，则血红蛋白的分子质量为___．

Answer 1

（1）图B中的①是氨基（-NH₂），③⑤⑦处的肽键是由一个氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一个氨基酸分子的氨基（-NH₂）相连接，同时脱出一分子水形成的，其结构式是（或-CO-NH-）．
（2）图B所示的一段肽链片段中的R基（②④⑥⑧）分别为分别为-CH₂NH₂、-CH₃、-CO-COOH、-CO-COOH，R基共有3种，说明该肽链片段是由3种氨基酸经脱水缩合形成的，脱去的水分子中的氢来自氨基和羧基．
（3）图B所表示的血红蛋白中β肽链一端（圆圈所示部分）的各氨基酸的R基②④⑥⑧中，共有2个羧基（⑥和⑧处各有1个），据此可知一条β肽链至少含有的羧基数=肽链数+2=1+2=3个，若两条β肽链完全相同，则一个血红蛋白分子至少含有的羧基数=（血红蛋白含有的）肽链数+（2条β肽链）R基中含有的羧基数=4+2×2=8个．
（4）血红蛋白分子是由574个氨基酸组成，20种氨基酸的平均分子质量为128，则血红蛋白的分子质量=氨基酸数目×氨基酸平均相对分子质量一脱去水分子数×18=574×128-（574-4）×18=63212．
故答案为：
（1）氨基       （或-CO-NH-）
（2）3          氨基和羧基
（3）3          8
（4）63212