传统名吃中的腊肉、香肠和火锅受到人们的青睐，以下说法中正确的是（）A.在远处就能闻到火锅沸腾时的味道，说明分子只能在高温下运动B.在腌制腊肉时，要把盐涂抹均匀，是因为
传统名吃中的腊肉、香肠和火锅受到人们的青睐，以下说法中正确的是（ ）
A. 在远处就能闻到火锅沸腾时的味道，说明分子只能在高温下运动
B. 在腌制腊肉时，要把盐涂抹均匀，是因为盐不会扩散
C. 灌制好香肠后，要晾在通风的地方，是为了防止水分蒸发
D. 往火锅里加入食材，食材温度升高，它的内能增加
B、在腌制腊肉时，要把盐涂抹均匀，是因为盐扩散慢，故B错误；
C、灌制好香肠后，要晾在通风的地方，是为了加快水分的蒸发，故C错误；
D、往火锅里加入食材，食材温度升高，内能会增加，故D正确．
故选D．
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