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下面保存食物的方法中，除去水分防止细菌和真菌生长的是（）①冷冻食品②腊肉③罐头食品④咸菜⑤盒装牛奶．A．①②B．②④C．③⑤D．②④
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下面保存食物的方法中，除去水分防止细菌和真菌生长的是（ ）
①冷冻食品②腊肉③罐头食品④咸菜⑤盒装牛奶．
A．①②
B．②④
C．③⑤
D．②④
①冷冻食品②腊肉③罐头食品④咸菜⑤盒装牛奶．
A．①②
B．②④
C．③⑤
D．②④
▼优质解答
答案和解析
①冷冻食品的原理是低温抑制微生物的生长和大量繁殖，①不正确；②腊肉是用晒制与烟熏法去除肉中的水分，从而抑制微生物的生长和大量繁殖，②正确；③罐头食品是利用在密封前高温灭菌后封盖，封盖后外面的细菌、真菌...
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