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鱼胆弄破后鱼肉上会粘上一种叫胆汁酸（一种酸）的难溶于水的物质，使鱼肉变苦．要清除这种酸，可用下列何种溶液冲洗（）A．食盐水B．醋酸C．纯碱溶液D．烧碱溶液
题目详情
鱼胆弄破后鱼肉上会粘上一种叫胆汁酸（一种酸）的难溶于水的物质，使鱼肉变苦．要清除这种酸，可用下列何种溶液冲洗（ ）
A．食盐水
B．醋酸
C．纯碱溶液
D．烧碱溶液
A．食盐水
B．醋酸
C．纯碱溶液
D．烧碱溶液
▼优质解答
答案和解析
A、食盐水显中性，错误；
B、醋酸显酸性，错误；
C、纯碱溶液显碱性，对食品不具有腐蚀性，正确；
D、烧碱溶液显碱性，具有极强的腐蚀性，不能用于清洗食物中的酸，错误；
故选C．
B、醋酸显酸性，错误；
C、纯碱溶液显碱性，对食品不具有腐蚀性，正确；
D、烧碱溶液显碱性，具有极强的腐蚀性，不能用于清洗食物中的酸，错误；
故选C．
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