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鱼胆弄破后,会使鱼肉粘上一种叫胆汁酸(是难溶于水的酸),使鱼肉变苦.要消除这种苦味,下列溶液最适宜用于冲洗的是()A.食盐水B.醋酸C.纯碱溶液D.氢氧化钠溶液
题目详情
鱼胆弄破后,会使鱼肉粘上一种叫胆汁酸(是难溶于水的酸),使鱼肉变苦.要消除这种苦味,下列溶液最适宜用于冲洗的是( )
A.食盐水
B.醋酸
C.纯碱溶液
D.氢氧化钠溶液
A.食盐水
B.醋酸
C.纯碱溶液
D.氢氧化钠溶液
▼优质解答
答案和解析
需要找一种显碱性的物质中和胆质酸来消除苦味.纯碱溶液、氢氧化钠溶液显碱性,但氢氧化钠腐蚀性太强,不宜用来洗食物.而食盐水显中性,食醋显酸性.
故选C.
故选C.
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