安多夫是一种嫩肉粉，其主要成分碳酸氢钠（NaHCO3）可破坏肉质纤维结构、促进肉类吸收水分，从而使肉质松软，达到鲜嫩爽滑的目的．小于发现将拌了安多夫粉的肉类放到锅中并加

Question

安多夫是一种嫩肉粉，其主要成分碳酸氢钠（NaHCO ₃ ）可破坏肉质纤维结构、促进肉类吸收水分，从而使肉质松软，达到鲜嫩爽滑的目的．小于发现将拌了安多夫粉的肉类放到锅中并加入食醋等调料烧煮时产生了大量气体，他对此颇感兴趣，决定对其进行探究．


Ⅰ．小于对气体的成分进行了猜测：气体中除了醋酸气体之外，还可能含有水蒸气和CO ₂ ．他设法收集气体样品并除去醋酸气体后，用右图实验装置进行验证．装置a中盛放的试剂是______．
Ⅱ．小于对二氧化碳的来源作了两种猜测：
猜测①：______；
猜测②：二氧化碳可能是由碳酸氢钠受热分解产生的．

Answer 1

I、检验水蒸气常用无水硫酸铜，根据无水硫酸铜的颜色由白色变成蓝色就可以确定水的存在，故答案为：无水硫酸铜，
II、b装置右端的导管与空气接触，空气中的二氧化碳会对实验结果产生影响，故答案为：空气中的二氧化碳，