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从猪肉上渗出来的血水加入开水后,为什么会出现一种像蛋白一样的东西?是不是肉有问题?注水肉?注胶肉?
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从猪肉上渗出来的血水加入开水后,为什么会出现一种像蛋白一样的东西?是不是肉有问题?注水肉?注胶肉?
▼优质解答
答案和解析
不是啦,那是很正常的,就像你做排骨时,一般都要先用水煮一下,就是把里面的血水煮出来,水面也会漂浮着像蛋白一样的东西,生的肉食在焯水以后都会有这样的现象,完全不用担心.
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