新宰的猪肉马上做熟了吃，口味不好；放置一段时间再煮，反而鲜嫩．这可能与哪种细胞器的功能有关（）A．线粒体B．内质网C．核糖体D．溶酶体

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新宰的猪肉马上做熟了吃，口味不好；放置一段时间再煮，反而鲜嫩．这可能与哪种细胞器的功能有关（　　）

A．线粒体
B．内质网
C．核糖体
D．溶酶体

▼优质解答

答案和解析

大部分细胞内有溶酶体，它储存这大量的水解酶，用于抵抗外界微生物和消化衰老的细胞器．动物体刚死时溶酶体不破裂，一段时间后其中的酶会随其破裂溢出这样死亡的溶酶体会起到消化作用．溶酶体内含有蛋白酶酶原，能在细胞死亡后激活成为蛋白酶，催化肌肉细胞间的胶原蛋白水解，使肌肉变得松软，烹调后更加鲜嫩．
故选：D．

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