人类对生物技术的使用历史悠久，生物技术对人类的生活影响深远．下面让我们一起沿着历史的足迹追寻生物技术的过去，并展望生物技术的未来．（1）考古证明，早在4000～5000年前的新石

Question

人类对生物技术的使用历史悠久，生物技术对人类的生活影响深远．下面让我们一起沿着历史的足迹追寻生物技术的过去，并展望生物技术的未来．

（1）考古证明，早在4000～5000年前的新石器时代，人类的祖先就已经开始使用发酵技术．至今，我们仍然利用酒曲发酵酿酒，用霉菌发酵制酱．请你再举例说出一种与我们的饮食有关的发酵技术．___．
（2）遗传育种是利用遗传变异原理培育新品种的方法，它也是一项历史悠久的生物技术，我国现代育种工作的杰出代表袁隆平院士享誉世界的遗传育种成果是___．
（3）20世纪以来，现代生物技术发展日新月异，目前已经发展到了细胞和分子水平．下面的图一、图二所表示的现代生物技术分别是___、___，图三中的动物，基因经过现代生物技术改造，其乳房成为了___．

Answer 1

（1）微生物的发酵在食品的制作中具有重要的意义，如制馒头、做面包、酿酒等要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸杆菌等．（2）我国现代育种工作杰出代表袁隆平培育出举世闻名的杂交水稻，在培育...