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食物腐败主要是由于和引起的，防止食物腐败的方法是或．
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食物腐败主要是由于______和______引起的，防止食物腐败的方法是______或______．
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答案和解析
根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等．现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等．这些方法都可以控制微生物生长繁殖需要的各种条件．
故答案为：微生物的生长；大量繁殖；杀死；抑制微生物的生长和大量繁殖
故答案为：微生物的生长；大量繁殖；杀死；抑制微生物的生长和大量繁殖
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