早教吧 育儿知识 作业答案 考试题库 百科 知识分享

罐头食品在很长时间内不会腐败变质,这主要是因为()A.细菌无法侵入B.细菌无法呼吸C.经过高温高压灭菌,封罐后细菌无法侵入D.封罐后罐内细菌无法生存

题目详情
罐头食品在很长时间内不会腐败变质,这主要是因为(  )
A.细菌无法侵入
B.细菌无法呼吸
C.经过高温高压灭菌,封罐后细菌无法侵入
D.封罐后罐内细菌无法生存
▼优质解答
答案和解析
由于各种细菌、霉菌等微生物,接触到食物,并利用食物中的有机物,生长和大量繁殖.期间会产生很多的生长代谢产物,产生各种各样的味道,如酸、臭等等.因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的,根据食物腐败变质的原因,食品保存时就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖.罐头食品在封盖前先经过高温高压灭菌,使之成无菌状态,然后再封盖,封盖后细菌、真菌等微生物不能进入,从而使得罐头食品在很长时间内不会腐败变质.可见C符合题意.
故选:C

看了罐头食品在很长时间内不会腐败变...的网友还看了以下: