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某学生取9g淀粉溶于水,为测定淀粉的水解百分率若析出2.16g金属单质,则淀粉水解率为?18%（长江P56T16）
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某学生取9g淀粉溶于水,为测定淀粉的水解百分率
若析出2.16g金属单质,则淀粉水解率为?
18%
（长江P56T16）
若析出2.16g金属单质,则淀粉水解率为?
18%
（长江P56T16）
▼优质解答
答案和解析
18%
水解率=水解淀粉的质量/总淀粉的质量*100%
淀粉水解得到是葡萄糖,得到的金属单质是Ag.
CH2OH(CHOH)4CHO+2Ag(NH3)2OH→(水浴加热)CH2OH(CHOH)4COONH4+2Ag↓+3NH3↑+H2O
180 216
m(C6H12O6) 2.16g
m(C6H12O6) =1.8g
(C6H10O5)n +nH2O→nC6H12O6
162n 180n
m[(C6H10O5)n] 1.8g
m[(C6H10O5)n]=1.62g
水解淀粉的质量是1.62g,总淀粉的质量是9g,水解率=水解淀粉的质量/总淀粉的质量*100%
=1.62/9*100%=18%
水解率=水解淀粉的质量/总淀粉的质量*100%
淀粉水解得到是葡萄糖,得到的金属单质是Ag.
CH2OH(CHOH)4CHO+2Ag(NH3)2OH→(水浴加热)CH2OH(CHOH)4COONH4+2Ag↓+3NH3↑+H2O
180 216
m(C6H12O6) 2.16g
m(C6H12O6) =1.8g
(C6H10O5)n +nH2O→nC6H12O6
162n 180n
m[(C6H10O5)n] 1.8g
m[(C6H10O5)n]=1.62g
水解淀粉的质量是1.62g,总淀粉的质量是9g,水解率=水解淀粉的质量/总淀粉的质量*100%
=1.62/9*100%=18%
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