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我们从化学知道一些食品包装袋里充满了像氮气、二氧化碳等气体,这些气体应是作保护气,保护食品避免很快的腐败,那么从生物的角度来看这样做的目的主要是()A、抵
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我们从化学知道一些食品包装袋里充满了像氮气、二氧化碳等气体,这些气体应是作保护气,保护食品避免很快的腐败,那么从生物的角度来看这样做的目的主要是( )
A、抵制细胞的呼吸作用 | B、起缓冲作用避免食物被压碎 | C、使包装好看 | D、增加重量 |
▼优质解答
答案和解析
分析:
本题考查食品的腐败原因.本知识可结合生活实际与食品的保存方法进行记忆.
由于各种细菌、真菌等微生物,接触到食物,并利用食物上的有机物,发育繁殖.期间会产生很多的生长代谢产物,产生各种各样的味道,如酸、臭等等.因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的.根据食物腐败变质的原因,食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖,传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等.现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等,氮气性质不活泼,常温下很难与其它物质反应,且无毒,食品包装袋里充满了像氮气、二氧化碳等气体,这些气体应是作保护气,保护食品避免很快的腐败,这样做的目的主要是抵制细胞的呼吸作用.故选:A
点评:
明确食品的腐败原因是由微生物的生长和大量繁殖而引起的.
分析:
本题考查食品的腐败原因.本知识可结合生活实际与食品的保存方法进行记忆.
由于各种细菌、真菌等微生物,接触到食物,并利用食物上的有机物,发育繁殖.期间会产生很多的生长代谢产物,产生各种各样的味道,如酸、臭等等.因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的.根据食物腐败变质的原因,食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖,传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等.现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等,氮气性质不活泼,常温下很难与其它物质反应,且无毒,食品包装袋里充满了像氮气、二氧化碳等气体,这些气体应是作保护气,保护食品避免很快的腐败,这样做的目的主要是抵制细胞的呼吸作用.故选:A
点评:
明确食品的腐败原因是由微生物的生长和大量繁殖而引起的.
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