某同学为了认识食物腐败的主要原因，探究食物保鲜的方法，设计了如下实验装置，如图，请据此回答：（1）安置好装置后，利用酒精灯和其他仪器将试管内的肉汤煮沸，其主要目的是．

Question

某同学为了认识食物腐败的主要原因，探究食物保鲜的方法，设计了如下实验装置，如图，请据此回答：

（1）安置好装置后，利用酒精灯和其他仪器将试管内的肉汤煮沸，其主要目的是___．
（2）从上述实验中能得出：___影响细菌的生长、生殖．
（3）装置B弯曲玻璃管的作用是___，肉汤将会腐败的试管是___．
（4）请你举出一种与该实验中肉汤保存原理相同的商品：___．

Answer 1

（1）高温可以杀死细菌等微生物，因此利用酒精灯和其他仪器将试管内的肉汤煮沸，其主要目的是高温杀灭肉汤内的细菌等微生物．
（2）细菌等微生物的生活需要水分、适宜的温度和营养物质等条件，试管的肉汤中有水分和丰富的营养物质，因此除实验装置中给出的细菌生活的基本条件外，还需要适宜的温度．
（3）A中的玻璃管是直的，因此空气中的微生物能通过竖直的玻璃管进入到肉汤中，来分解肉汤中的有机物，使得肉汤腐败变质．而B中的玻璃管是弯曲的，可以把空气中的细菌等微生物阻挡在B试管之外，从而使得B试管中的肉汤保持新鲜．
（4）该实验是利用酒精灯和其他仪器将试管内的肉汤煮沸，即高温灭菌．通常保存盒装或袋装牛奶也是利用的高温灭菌法，又叫巴斯德消毒法．
故答案为：
（1）高温杀灭肉汤内的细菌等微生物
（2）温度
（3）阻止微生物进入；A
（4）牛奶（只要是通过高温杀菌的例子都可）