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11.下列说法正确的是A.当油脂没有出现异味时,说明油脂尚未被氧化;B.加入抗氧化剂可以逆转油脂严重的氧化酸败;C.脂肪的营养价值仅在于它可以提供热量;D.抗氧化剂宜尽早加入.
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11.下列说法正确的是
A.当油脂没有出现异味时,说明油脂尚未被氧化;
B.加入抗氧化剂可以逆转油脂严重的氧化酸败;
C.脂肪的营养价值仅在于它可以提供热量;
D.抗氧化剂宜尽早加入.
A.当油脂没有出现异味时,说明油脂尚未被氧化;
B.加入抗氧化剂可以逆转油脂严重的氧化酸败;
C.脂肪的营养价值仅在于它可以提供热量;
D.抗氧化剂宜尽早加入.
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答案和解析
B.加入抗氧化剂可以逆转油脂严重的氧化酸败;
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