早教吧作业答案频道 -->其他-->
用酵母蒸馒头,不用碱,不用小苏打不是可以吗,为什么要用那两样,那两样起什么作用,要是用的话的多少?
题目详情
用酵母蒸馒头,不用碱,不用小苏打不是可以吗,为什么要用那两样,那两样起什么作用,要是用的话的多少?
▼优质解答
答案和解析
按比例对三十多度的温水,混和后,到入面粉中,再用温水和面,和成面团.放至于三十度左右的地方发面,
正常比例是500克面粉用5到10 克酵母,叫活性激干酵母,发酵好时馒头会明显
变大,底部两边明显向外凸出,拿起来时底部有皱纹,如果刚好放在蒸笼的洞上
时会有一部分从洞洞中漏出来.
就是这么简单,不好意思,没回答正题,
如果放少了,馒头不会怎样,就是会不怎么涨大,会有点实心的感觉,在发酵馒
头时最好放点泡打粉,馒头会更加松软!
正常比例是500克面粉用5到10 克酵母,叫活性激干酵母,发酵好时馒头会明显
变大,底部两边明显向外凸出,拿起来时底部有皱纹,如果刚好放在蒸笼的洞上
时会有一部分从洞洞中漏出来.
就是这么简单,不好意思,没回答正题,
如果放少了,馒头不会怎样,就是会不怎么涨大,会有点实心的感觉,在发酵馒
头时最好放点泡打粉,馒头会更加松软!
看了 用酵母蒸馒头,不用碱,不用小...的网友还看了以下：
风吹树叶沙沙响,此时发声体是什么我知道答案是树叶,可是树叶振动不是也引起了周围空气振动么,那样的话 2020-04-09 …
a除以5余1,b除以5余4,如果3a>b,那么3a-b除以5余几?A.0B.1C.3D.44.所以 2020-04-24 …
提问于读过《镜子》这篇阅读短文的阅读大虾1第一自然开头的一句话,后半部分本可以改为这样一句话,“两 2020-06-15 …
往往讲到孤女患难,或义妇含冤的凄惨的情形,她两人便都（）,泪珠尽往颊上涌流着.那时的我立在旁边瞧着 2020-06-18 …
有两件事,我认为可以作为我们生活中的镜子,其中一件是老外干的,另一件也是老外干的.第一自然段开头的 2020-07-18 …
车子为什么会开动如果说是轮子给地面一个向后得摩擦力的话,那么地面给轮子与地面接触那个地方得轮子一个向 2020-11-30 …
选择恰当的成语填空..往往讲到孤女患难或,义妇含冤的凄惨的情形,她两人便都,泪珠尽往颊上涌流着,那时 2020-12-02 …
请分析一下该句中的定语.Doyouoftenwritetoeachother?(eachother做 2020-12-03 …
想问一下有其它集中答案的说法么?agreetoyourplan.A.AnyoneofusB.Noon 2020-12-03 …
外教要我英语介绍一样东西,制造那样东西的模型,求介绍.说说那样东西是什么,那样东西的模型要容易制造, 2020-12-11 …