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富强小麦粉是高筋面粉还是中筋面粉还是低筋面粉,袋子上就写富强小麦粉.
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富强小麦粉是高筋面粉还是中筋面粉还是低筋面粉,袋子上就写富强小麦粉.
▼优质解答
答案和解析
高筋粉,低筋粉的分类与面粉中所含蛋白质的多少有关
高筋粉蛋白质含量在10%以上
低筋粉蛋白质6.8.5%
富强粉是一种比较精细、面筋含量高、杂质少、较白类似于精粉的高筋面粉
一级面,也就是等级最高的面粉
称为特质一等粉或精面
也就是富强粉
是小麦种子最核心的部分磨出的面粉
高筋粉蛋白质含量在10%以上
低筋粉蛋白质6.8.5%
富强粉是一种比较精细、面筋含量高、杂质少、较白类似于精粉的高筋面粉
一级面,也就是等级最高的面粉
称为特质一等粉或精面
也就是富强粉
是小麦种子最核心的部分磨出的面粉
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