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有什么添加剂能促进油水相容,且是油分子包裹水分子的山梨糖醇能与什么稳定剂或增稠剂复配使腌制蔬菜油水相容透亮且菜胚表面粘油

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有什么添加剂能促进油水相容,且是油分子包裹水分子的
山梨糖醇能与什么稳定剂或增稠剂复配使腌制蔬菜油水相容透亮且菜胚表面粘油
▼优质解答
答案和解析
单硬脂酸甘油酯 性 状:纯白色至淡乳色的蜡状固体,具有刺激性和好闻的脂肪气味,在水和醇中几乎不溶,不可分散于热水中.极易溶于热醇、石油和烃类中.用 途:赋形剂,润滑剂,乳化剂.用于膏霜、乳液理想原料.失水山梨醇硬...
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