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(1)某肉制品包装上印有相关配料:精选瘦肉、食盐、亚硝酸钠、苯甲酸钠.其中属于调味剂的是,属于防腐剂的是.(2)亚硝酸钠有毒,其外观和咸味与食盐很相似,因此要防
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(1)某肉制品包装上印有相关配料:精选瘦肉、食盐、亚硝酸钠、苯甲酸钠.其中属于调味剂的是______,属于防腐剂的是______.
(2)亚硝酸钠有毒,其外观和咸味与食盐很相似,因此要防止因误食亚硝酸钠而发生事故.亚硝酸钠和氯化钠的部分性质如下表:
请根据表中信息设计一种鉴别NaNO2和NaCl的方法,写出简单的操作过程、现象和结论:
______.
(2)亚硝酸钠有毒,其外观和咸味与食盐很相似,因此要防止因误食亚硝酸钠而发生事故.亚硝酸钠和氯化钠的部分性质如下表:
性质 | 亚硝酸钠 | 氯化钠 |
1.酸性条件下的稳定性 | 微热分解为NO和NO2 | 微热时不分解 |
2.熔点 | 271℃ | 801℃ |
3.室温时的溶解度 | 约80g | 约35g |
______.
▼优质解答
答案和解析
(1)向食品中加入调味剂,能改善或改变食品的口味,常见的调味剂为食盐;亚硝酸钠是发色剂、防腐剂,苯甲酸钠是常用的防腐剂,
故答案为:食盐;亚硝酸钠、苯甲酸钠;
(2)亚硝酸钠的水溶液呈碱性,而氯化钠的水溶液呈中性,则可把这两种物质分别溶于水,然后测它们pH的方法加以区分,
故答案为:将NaNO2和NaCl溶于水,pH大于7的是NaNO2溶液,等于7的是氯化钠溶液.
故答案为:食盐;亚硝酸钠、苯甲酸钠;
(2)亚硝酸钠的水溶液呈碱性,而氯化钠的水溶液呈中性,则可把这两种物质分别溶于水,然后测它们pH的方法加以区分,
故答案为:将NaNO2和NaCl溶于水,pH大于7的是NaNO2溶液,等于7的是氯化钠溶液.
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