（1）某肉制品包装上印有相关配料：精选瘦肉、食盐、亚硝酸钠、苯甲酸钠．其中属于调味剂的是，属于防腐剂的是．（2）亚硝酸钠有毒，其外观和咸味与食盐很相似，因此要防

Question

（1）某肉制品包装上印有相关配料：精选瘦肉、食盐、亚硝酸钠、苯甲酸钠．其中属于调味剂的是______，属于防腐剂的是______．
（2）亚硝酸钠有毒，其外观和咸味与食盐很相似，因此要防止因误食亚硝酸钠而发生事故．亚硝酸钠和氯化钠的部分性质如下表：

性质	亚硝酸钠	氯化钠
1．酸性条件下的稳定性	微热分解为NO和NO2	微热时不分解
2．熔点	271℃	801℃
3．室温时的溶解度	约80g	约35g

请根据表中信息设计一种鉴别NaNO₂和NaCl的方法，写出简单的操作过程、现象和结论：
______．

Answer 1

（1）向食品中加入调味剂，能改善或改变食品的口味，常见的调味剂为食盐；亚硝酸钠是发色剂、防腐剂，苯甲酸钠是常用的防腐剂，
故答案为：食盐；亚硝酸钠、苯甲酸钠；
（2）亚硝酸钠的水溶液呈碱性，而氯化钠的水溶液呈中性，则可把这两种物质分别溶于水，然后测它们pH的方法加以区分，
故答案为：将NaNO₂和NaCl溶于水，pH大于7的是NaNO₂溶液，等于7的是氯化钠溶液．