化学与健康密切相关．主食米饭、馒头副食红烧鱼、排骨、鸡蛋饮料牛奶、纯净水、可乐（1）如表是某校食堂的食谱，从所含营养素分析，除水和无机盐外，主食中

Question

化学与健康密切相关．

主食	米饭、馒头
副食	红烧鱼、排骨、鸡蛋
饮料	牛奶、纯净水、可乐

（1）如表是某校食堂的食谱，从所含营养素分析，除水和无机盐外，主食中主要含有的营养素是___，食谱中缺少的营养素是___．
（2）小明同学去医院检查身体，医生告诉他有点贫血，你认为他应当补充___元素．

Answer 1

（1）米饭、馒头中含有糖类，红烧鱼、排骨中含有油脂、蛋白质，鸡蛋、牛奶中含有蛋白质，所以食谱中缺少的营养素是维生素，维生素主要存在于蔬菜和水果中，如青菜、苹果等．
（2）铁是合成血红蛋白的主要元素，缺乏会患贫血，医生诊断说是贫血，所以他需要补充的元素铁元素．
故答案为：（1）糖类；维生素；（2）铁．