随着生活水平的提高，人们越来越关注自身的健康．以下是探讨化学物质与人体健康的有关问题：（1）微量元素与人体健康密切相关．为此，我国启动了多项工程，帮助居民补充微量元素，

Question

随着生活水平的提高，人们越来越关注自身的健康．以下是探讨化学物质与人体健康的有关问题：
（1）微量元素与人体健康密切相关．为此，我国启动了多项工程，帮助居民补充微量元素，预防疾病．例如为了解决______问题启动了“酱油加铁”工程；为预防碘缺乏症，启动了“食盐加碘”工程，就是在食盐中加入适量的______（填“碘化钾”、“碘酸钾”或“碘单质”）．
（2）我国居民在平时的饮食中应多吃碱性食物．下列属于碱性食物的是______（填“肉类”、“鸡蛋”或“水果”）．

Answer 1

（1）缺铁会产生缺铁性贫血，常在酱油中加铁；食盐加碘添加碘酸钾，故答案为：缺铁性贫血；碘酸钾；
（2）肉类中主要含油脂，鸡蛋中主要含蛋白质，水果属于碱性食物，故答案为：水果．