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蒸馒头时，面团经过发酵后生成一些酸，此时可加入一些纯碱溶液，用力糅合面团后再蒸时使其变的疏松多孔，原因是．
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蒸馒头时，面团经过发酵后生成一些酸，此时可加入一些纯碱溶液，用力糅合面团后再蒸时使其变的疏松多孔，原因是______．
▼优质解答
答案和解析
纯碱与面团发酵后产生的酸反应生成二氧化碳气体，所以蒸时使其变的疏松多孔．
故答案为：纯碱与发酵后产生的酸反应生成二氧化碳的缘故．
故答案为：纯碱与发酵后产生的酸反应生成二氧化碳的缘故．
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