食品保鲜可以防止食品腐坏，保持食品的营养和味道。食品保鲜的措施有添加防腐剂、充填气体、放置干燥剂和脱氧保鲜剂等。（1）包装熟食制品常加入防腐剂。丙酸钠是一种食品防腐

Question

食品保鲜可以防止食品腐坏，保持食品的营养和味道。食品保鲜的措施有添加防腐剂、充填气体、放置干燥剂和脱氧保鲜剂等。
（1）包装熟食制品常加入防腐剂。丙酸钠是一种食品防腐剂，化学式为C ₃ H ₅ O ₂ Na，丙酸钠是由          种元素组成，其相对分子质量为                      ；
（2）小包装糕点类食品常采用充气包装，氮气是常用的充填气体。请你根据氮气的性质写出选用氮气的主要原因是                            ；
（3）生石灰和硅胶是常用的干燥剂。硅胶其主要成分可看作是二氧化硅，其中Si元素的化合价为___________。生石灰在空气中能吸收水，还能吸收空气中的                          。
（4）某脱氧保鲜剂主要成分为活性铁粉，利用铁与氧气、水反应生成氢氧化铁，来吸收包装袋中的氧气，从而延长食品的保质期。该反应的化学方程式为                                    。已知该脱氧保鲜剂中活性铁粉的质量为1.4 g，计算该脱氧保鲜剂最多能够吸收氧气                    g。检验使用一段时间后的活性铁粉是否仍有效的化学方法为_____________________。.

Answer 1

（1）四；96
（2）氮气的化学性质不活泼
（3）+4；二氧化碳
（4）4Fe + 3O ₂ +6H ₂ O=== 4Fe(OH) ₃ ↓；0.6 ；向铁粉中滴加盐酸，若有气泡产生，则证明活性铁粉有效；反之无效。