食品保鲜可以防止食品变质，保持食品的营养和味道．食品保鲜的措施有添加防腐剂、充填某些气体、放置干燥剂和脱氧保鲜剂等．（1）熟食制品中常加入一定量的防腐剂．丙酸钠（C3H5O2Na

Question

食品保鲜可以防止食品变质，保持食品的营养和味道．食品保鲜的措施有添加防腐剂、充填某些气体、放置干燥剂和脱氧保鲜剂等．
（1）熟食制品中常加入一定量的防腐剂．丙酸钠（C₃H₅O₂Na）就是其中一种常用的食品防腐剂，其相对分子质量为9696，碳元素的质量分数为37.5%37.5%．
（2）2.88克丙酸钠含氧元素0.96g0.96g．

Answer 1

（1）根据相对分子的质量为组成分子的各原子的相对原子质量之和，可得丙酸钠（C₃H₅O₂Na）的相对分子质量为：12×3+1×5+16×2+23=96．
化合物中元素的质量分数=(相对原子质量×原子个数)/(相对分子质量)×100%，丙酸钠（C₃H₅O₂Na）中碳元素的质量分数=(12×3)/(96)×100%=37.5%．
（2）根据物质中某元素的质量=该物质的质量×该元素的质量分数，2.88克丙酸钠中含氧元素的质量为2.88g×(16×2)/(96)×100%=0.96g．
故答案为：（1）96，37.5%． （2）0.96g．