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食品保鲜可以防止食品腐坏,保持食品的营养和味道.食品保鲜的措施有添加防腐剂、充填气体、放置干燥剂和脱氧保鲜剂等.(1)包装熟食制品常加入防腐剂.丙酸钠是一种食品防腐剂,
题目详情
食品保鲜可以防止食品腐坏,保持食品的营养和味道.食品保鲜的措施有添加防腐剂、充填气体、放置干燥剂和脱氧保鲜剂等.
(1)包装熟食制品常加入防腐剂.丙酸钠是一种食品防腐剂,化学式为C3H5O2Na,丙酸钠是由______种元素组成,其相对分子质量为______;
(2)生石灰和硅胶(主要成分是二氧化硅)是常用的干燥剂.生石灰和二氧化硅都属于______(填序号);
①酸 ②碱 ③盐 ④氧化物
(3)某脱氧保鲜剂主要成分为活性铁粉,利用铁与氧气、水反应生成氢氧化铁,来吸收包装袋中的氧气,从而延长食品的保质期.已知该脱氧保鲜剂中活性铁粉的质量为1.4g,计算该脱氧保鲜剂最多能够吸收氧气______g.
(提示:反应的化学方程式为:4Fe+3O2+6H2O═4Fe(OH)3 )
(1)包装熟食制品常加入防腐剂.丙酸钠是一种食品防腐剂,化学式为C3H5O2Na,丙酸钠是由______种元素组成,其相对分子质量为______;
(2)生石灰和硅胶(主要成分是二氧化硅)是常用的干燥剂.生石灰和二氧化硅都属于______(填序号);
①酸 ②碱 ③盐 ④氧化物
(3)某脱氧保鲜剂主要成分为活性铁粉,利用铁与氧气、水反应生成氢氧化铁,来吸收包装袋中的氧气,从而延长食品的保质期.已知该脱氧保鲜剂中活性铁粉的质量为1.4g,计算该脱氧保鲜剂最多能够吸收氧气______g.
(提示:反应的化学方程式为:4Fe+3O2+6H2O═4Fe(OH)3 )
▼优质解答
答案和解析
(1)根据丙酸钠的化学式可以知道丙酸钠是由四种元素组成的,其相对分子质量为:12×3+1×5+16×2+23=96
(2)生石灰和二氧化硅的化学式分别为:CaO、SiO2,它们都由两种元素组成,并且一种为氧元素,故为氧化物;
铁与氧气、水反应生成氢氧化铁的化学方程式为:4Fe+3O2+6H2O═4Fe(OH)3;
设该脱氧保鲜剂最多能够吸收氧气的质量为X.
4Fe+3O2+6H2O═4Fe(OH)3.
224 96
1.4g x
=
解得:x=0.6g
故答案为:(1)三;96;(2)④;(3)0.6g.
(2)生石灰和二氧化硅的化学式分别为:CaO、SiO2,它们都由两种元素组成,并且一种为氧元素,故为氧化物;
铁与氧气、水反应生成氢氧化铁的化学方程式为:4Fe+3O2+6H2O═4Fe(OH)3;
设该脱氧保鲜剂最多能够吸收氧气的质量为X.
4Fe+3O2+6H2O═4Fe(OH)3.
224 96
1.4g x
224 |
1.4g |
96 |
x |
故答案为:(1)三;96;(2)④;(3)0.6g.
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