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吃腐乳时，外层有一层致密的皮，这层“皮”是由什么形成的（）A.毛霉白色菌丝上的孢子囊B.毛霉白色菌丝C.毛霉分泌物D.豆腐块表面失水后变硬
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吃腐乳时，外层有一层致密的皮，这层“皮”是由什么形成的（ ）
A. 毛霉白色菌丝上的孢子囊
B. 毛霉白色菌丝
C. 毛霉分泌物
D. 豆腐块表面失水后变硬
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答案和解析
在制作腐乳过程中，在腐乳表面的皮实际上由毛霉的白色菌丝形成的．
故选：B．
故选：B．
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