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阅读资料,回答问题.科学家曾经在四万多米的高空中搜集到飘浮的细菌,在南极常年冰盖下128m深的岩石中,发现了有生命力的细菌.细菌很小,肉眼虽然看不见,可是你时时刻刻都在同它
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阅读资料,回答问题.
科学家曾经在四万多米的高空中搜集到飘浮的细菌,在南极常年冰盖下128m深的岩石中,发现了有生命力的细菌.细菌很小,肉眼虽然看不见,可是你时时刻刻都在同它们打交道.有种嗜盐菌,寄生在淡水或海水产的鱼、虾、蛤、蟹上面,繁殖速度非常快,生命力很强,它在冰箱中也能存活两个多月,但是它不耐热,也不耐化学药物,在80℃的时候,1分钟内就能杀死它,在普通食醋中,3分钟就可以消灭它.你在加工或烹饪这些食物的时候,如果不注意操作卫生,没有煮熟蒸透,在食物中它仍然会大量繁殖,人吃了以后,也会引起食物中毒:恶心、腹痛、腹泻,接着发生剧烈的呕吐,甚至危及生命.既然细菌无孔不入,无处不藏身,请你谈谈保存食物、防止食物腐败常用的方法.
科学家曾经在四万多米的高空中搜集到飘浮的细菌,在南极常年冰盖下128m深的岩石中,发现了有生命力的细菌.细菌很小,肉眼虽然看不见,可是你时时刻刻都在同它们打交道.有种嗜盐菌,寄生在淡水或海水产的鱼、虾、蛤、蟹上面,繁殖速度非常快,生命力很强,它在冰箱中也能存活两个多月,但是它不耐热,也不耐化学药物,在80℃的时候,1分钟内就能杀死它,在普通食醋中,3分钟就可以消灭它.你在加工或烹饪这些食物的时候,如果不注意操作卫生,没有煮熟蒸透,在食物中它仍然会大量繁殖,人吃了以后,也会引起食物中毒:恶心、腹痛、腹泻,接着发生剧烈的呕吐,甚至危及生命.既然细菌无孔不入,无处不藏身,请你谈谈保存食物、防止食物腐败常用的方法.
▼优质解答
答案和解析
根据食物腐败变质的原因,食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖,传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等.现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等.
故答案为:盐腌、糖渍、干制、酒泡、罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等.
故答案为:盐腌、糖渍、干制、酒泡、罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等.
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