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下列有关糖类、油脂和蛋白质的说法正确的是（）A．油脂水解的共同产物是乙二醇B．从混合物中分离提纯蛋白质可采用过滤的方法C．淀粉、油脂和蛋白质都能在NaOH溶液中发生水解D．
题目详情
下列有关糖类、油脂和蛋白质的说法正确的是（ ）
A．油脂水解的共同产物是乙二醇
B．从混合物中分离提纯蛋白质可采用过滤的方法
C．淀粉、油脂和蛋白质都能在NaOH溶液中发生水解
D．糖类、油脂和蛋白质中一定都含有碳、氢、氧三种元素
A．油脂水解的共同产物是乙二醇
B．从混合物中分离提纯蛋白质可采用过滤的方法
C．淀粉、油脂和蛋白质都能在NaOH溶液中发生水解
D．糖类、油脂和蛋白质中一定都含有碳、氢、氧三种元素
▼优质解答
答案和解析
A．油脂是高级脂肪酸甘油酯，水解生成高级脂肪酸和丙三醇，故A错误；
B．蛋白质溶液是胶体，胶体可透过滤纸，故B错误；
C．淀粉在酸作用下可发生水解，但在碱溶液中不能水解，故C错误；
D．糖类、油脂和蛋白质中都含有碳、氢、氧三种元素，故D正确．
故选D．
B．蛋白质溶液是胶体，胶体可透过滤纸，故B错误；
C．淀粉在酸作用下可发生水解，但在碱溶液中不能水解，故C错误；
D．糖类、油脂和蛋白质中都含有碳、氢、氧三种元素，故D正确．
故选D．
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