下列有关油脂的叙述中，错误的是（）A、油脂分子结构中三个烃基一定相同B、可以用纯碱溶液去除油污C、可以用纯碱区别植物油和柴油D、工业上

Question

下列有关油脂的叙述中，错误的是（　　）

A、油脂分子结构中三个烃基一定相同

B、可以用纯碱溶液去除油污

C、可以用纯碱区别植物油和柴油

D、工业上可用油脂制造高级脂肪酸

Answer 1

考点：
油脂的性质、组成与结构
专题：
有机化学基础
分析：
A．油脂分子结构中三个烃基可以不同；B．油脂属于酯，在碱性条件下能水解；C．油脂在碱性条件下能水解；D．油脂是高级脂肪酸甘油酯．

A．油脂分子结构中三个烃基可以不同，如混甘油酯，故A错误； B．碳酸钠水解呈碱性，油脂在碱性条件下能水解，故B正确；C．油脂在碱性条件下能水解，柴油的成分是烃，不能水解，故C正确；D．油脂是高级脂肪酸甘油酯，在酸性条件下水解生成高级脂肪酸，故D正确．故选A．
点评：
本题考查油脂的结构与性质，难度不大，明确油脂的成分及油脂水解的条件即可答．