油脂是高级脂肪酸的甘油酯，在工业上用途广泛。实验一：用地沟油制肥皂（高级脂肪酸钠盐）和甘油（常压下甘油的沸点为290℃）。321.将约6g地沟油、10mL40%的烧碱溶液、5mL液体A

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油脂是高级脂肪酸的甘油酯，在工业上用途广泛。

实验一：用地沟油制肥皂（高级脂肪酸钠盐）和甘油（常压下甘油的沸点为290℃）。

321.将约6g地沟油、10mL 40%的烧碱溶液、5mL液体A混合后在烧杯中加热约0.5小时。A可以增大反应物间的接触，则A可以是 _____（选填编号）。

a．四氯化碳 b．汽油 c．乙醇

33.2.从皂化反应后的溶液中提取肥皂和甘油的过程如下：

加入食盐颗粒后，液体表面析出白色固体，则食盐的作用是。操作②必须用到的玻璃仪器是_____（选填编号）。

a．漏斗 b．分液漏斗 c．蒸馏烧瓶

34.3.若甘油的产率明显低于高级脂肪酸钠盐的产率，可能的原因是_____（选填编号）。

a．油脂水解不充分 b．部分甘油挥发 c．甘油中混有水

实验二：测定油脂的碘值。碘值是指100g油脂中所能吸收(加成)碘的克数。

称取a g某油脂，加入含bmol I2的溶液(韦氏液) 充分振荡；过量的I2用cmol/L Na2S2O3溶液滴定（以淀粉为指示剂）：2Na2S2O3+ I2 =Na2S4O6+ 2NaI用去vmL。

35.4.配制韦氏液，溶剂选用冰醋酸而不选用水的原因是。

滴定终点时颜色的变化是。

36.5.该油脂的碘值为（用相关字母表示）。

37.6.冰醋酸也会消耗Na2S2O3，所以还要做相关实验进行校正，否则会引起测得的碘值偏_____（选填“高”或“低”）。

▼优质解答

答案和解析

32.1.c（1分）。33.2.降低高级脂肪酸钠盐的溶解度；c（1分）；34.3.b ；35.4.I2难溶解于水，溶于乙酸；溶液的蓝色褪去且半分钟不改变；36.5.（25400b-12.7cv)/a；37.6.低。分析：32.1.四氯化碳、汽油不溶于...

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